Markkinoille on saapunut paljon erilaisia täysruokosokereita ja ns. intiaanisokereita. Ovatko nämä kaikki kyseiset tuotteet juuri sitä aitoa perinnetuotetta? Aidon Masajon Intiaanisokerin voi tunnistaa jäljitelmistä seuraavaan tapaan:

1. Sokeri on helppo värjätä melassilla. Mutta pysyykö väri, jos sokeri sekoitetaan veteen? Sekoita yksi ruokalusikallinen sokeria desilitraan vettä ja katso miltä näyttää. Tee sama aidolle Masajon Intiaanisokerille ja katso minkälainen ero niillä on. Väri kertoo täysruokosokerin pääravintoaineiden ja hivenaineiden kokonaiskoostumuksesta.

2. Täysruokosokerissa pitää olla hiilihydraatteja alle 90%, jotta pääravintoaineille ja hivenaineille jää tilaa. Masajon Intiaanisokerissa on hiilihydraatteja 89,5% Suomen tullilaboratorion tutkimuksen mukaan.

3. Täysruokosokerissa ei ole kiteitä. Moni ”täysruokosokerin” valmistaja on piilottanut kristalloituneet sokerikiteet jauhamalla ne hienoksi, jotta se näyttäisi enemmän täysruokosokerilta. Pienen pienet kiteet voi huomata katsomalla tarkkaan. Hampaiden välissä kiteet rahisevat.

4. Moni lisää valkoista sokeria täysruokosokeriin ehkäisemään paakkuuntumisen.

5. Bolivian maaperä on japanilaisten tutkijoiden mukaan maailman parasta viljelyaluetta, jonka humuskerros on yli 2 metriä. Boliviassa myös viljellään vanhan lajikkeen Sokeriruokoa, joka yhdessä ravintorikkaan maaperän kanssa tekevät aitosta Intiaanisokerista hyvin erilaisen, puhumattakaan hienovaraisesta valmistustavasta.

Jo vuonna 2000 toimme Suomeen suurlähettiläämme ja Bolivian maatalousministeriön valtuuttamina täysruokosokerin, jolle kunnioituksesta intiaanien työtä kohtaan annoimme nimen INTIAANISOKERI. Perustimme yhteistyöyrityksen Bolivian ja Suomen välillä. Nimeksi rekisteröitiin MASAJO, perheemme jäsenten alkukirjaimista. Aputoiminimeksi rekisteröitiin INTIAANISOKERI sen jakelua varten. Patentti- ja rekisterihallituksen virkamiehet vakuuttivat, ettei tarvita muuta rekisteröintiä.

Koska minua ”intiaani-Mattia” pyydettiin kouluttamaan lukuisia hoitoalan ammattilaisia ja opettajia tästä vanhasta kulttuurista ja tuotteesta, nimestä INTIAANISOKERI tuli niin tunnettu, että monet erehtyivät luulemaan sitä yleisnimeksi ja yrittäjät erehtyivät käyttämään sitä tuotteissaan. Selvityksen jälkeen he jättivät sen. Suuret kiitokset siitä heille. Vain yksi yritys, jonka johtaja mainitsi, että tämä on vain bisnestä heille, jatkoi käyttämistä.

Patentti- ja rekisterihallituksen virkamiehet kehottivat viemään asian oikeuteen, mutta kuinka voisimme viedä asian oikeuteen, onhan tämä työ rauhan ja ystävyyden työtä. Ja haluamme ajatella kaikista hyvää.

Onko sitten aidolla ja kopioidulla Intiaanisokerilla eroa? Muutama vuosi sitten vertasimme näitä kahta tuotetta Novalab-laboratoriossa. Aidossa oli lähes kaksinkertainen määrä kivennäis- ja hivenaineita vastaavanlaiseen kopioituun verrattuna. Nuoret yrittäjämme teettivät nyt uuden analyysin toisessa laillistetussa laboratoriossa. Tulokset olivat samat kuin aikaisemmassa analyysissa. Kysymys on siis maaperän elinvoimaisuudesta ja laadusta, sekä lajikkeesta. Tämän vuoksi haluamme kiinnittää huomion intiaanien maaperän viisaaseen käyttöön, ettei sitä tuhottaisi vääränlaisella bisnesviljelyllä.

Aidon Intiaanisokeri-täysruokosokerin tunnistaa myös pakkauksesta. Siitä löytyy juoksijalogomme ja bolivialainen jaguaari.

Nyt vetoamme kilpailevaan yritykseen, että he lakkaisivat käyttämästä tuotemerkkiämme, eivätkä johtaisi käyttäjiä harhaan, vaan keksisivät oman nimen tuotteelleen. Me voimme yhdessä auttaa ihmisiä parempaan elämäntapaan taistelematta toisiamme vastaan.

Matti Kuosmanen Yhteistyövaltuutettu MASAJO OY

Asiakaskunnassamme on erittäin paljon diabettikoja. He kehuvat tuotettamme, sillä se kuulema pitää verensokerin tasaisena. Tämä on helppo todentaa omalla mittarilla.

Erityisesti talven kuiva ilman kovetta Intiaanisokeria. Pehmetäkseen, se tarvitsee takaisin kosteutensa. Jos olet siirtänyt tuotteesi astiaan, jossa on ilmatiivis kansi, laita tuotteen päälle vedellä täytetty mittalusikka. Noin 1-2 päivän päästä Intiaanisokeri on imenyt tarvittavan määrän kosteutta mittalusikasta, jolloin se on paljon pehmeämpää.

Moni käyttää tähän myös melko kosteahkoa leipäpalaa, jolloin Intiaanisokeri imaisee sen kosteuden ja tekee leivästä kuivan.

Emme suosittele kaatamaan vettä suoraan Intiaanisokerin päälle, sillä se vähentää tuotteen säilyvyyttä, vaikka toki se on tehokas tapa saada siitä pehmeää.

Intiaanien tapana on valuuttaa ruokosokerimehu muotteihin, jolloin niistä tulee vähän kuin tiiliskiviä, joista täysruokosokeri vuollaan. Masajon hienon Intiaanisokerin kohdalla ruokosokerimehu valutetaan laitteeseen, joka hiljalleen pyörittää tuotetta, jotta se ei jähmety ja tämän jälkeen se pussitetaan jauhemaisena. Kaikesta huolimatta pieni osa tuotteesta jumittuu keskenään, jolloin muodostuu näitä mini kokoisin "tiiliskiviä", joita moni pitää makuelämyksenään karkkien sijasta.